薬膳風カレー
- 調理時間｜25分
- 分量｜2人分
- 一人当たりのエネルギー｜678Kcal
- 材料
- サムゲタン濃縮タイプ R160g … 1袋(160g)
- 鶏手羽元 … 4本
- しめじ … 100g
- 長ねぎ … 1/2本
- 油 … 適量
- カレールー … 15g
- ごはん … 300g
- 下ごしらえ
- 鶏手羽元…塩こしょうしておく
しめじ…石づきを取ってほぐす
長ねぎ…2cm程度に切る
- 作り方
- 鍋に油を熱し、鶏手羽元、しめじ、長ねぎを炒める。
- ①にカレールー、水300mlをいれてひと煮たてし、サムゲタンをいれ15分ほど時々かき混ぜながら中火で煮込む。
- ごはんに②をかけて出来上がり。
調理のポイント
鶏肉や生姜、クコの実などが入ったサムゲタン。カレールーを加えれば優しい味わいの薬膳風カレーに早変わり。手羽元がなければ鶏肉で代用しましょう。
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