液切りいらずのしっとりツナ de フムス風
- 調理時間｜10分程
- 分量｜3人分
- 一人分の材料費｜130円程
- 一人当たりのエネルギー｜122kcal程
- 材料
- 液切りいらずのしっとりツナ油漬 タイ産 55g … 1缶
- ひよこ豆水煮または大豆水煮 … 50g
- クリームチーズ … 20g程
- 白ねりごま（A） … 大さじ1/2
- 味噌（A） … 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし（A） … 少々
- こしょう（A） … 少々
- 黒オリーブ（種抜き） … 20g
- 作り方
- ひよこ豆をボウルに入れて潰し、クリームチーズと混ぜます。
- ①に液切りいらずのしっとりツナと（A）を混ぜ、刻んだ黒オリーブを混ぜます。
- 薄切りのバケットに塗ったり、野菜を添えてディップ等で召し上がれます。
調理のポイント
11月のレシピは「液切りいらずのしっとりツナ de フムス風」。フムスとは中東の料理で、ひよこ豆（ガルバンゾ豆）をペースト状にして調味料等を混ぜたものです。ツナを使うことで、ツナによる程よい油加減でコクが増し、より美味しくなります。ボジョレーヌーボと合わせて頂くのもおすすめです。
- かわごえ 直子(料理研究家)
- 栄養士、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、唎酒師、全国料理学校協会助教員資格認定、食品衛生責任者。2007年6月、世田谷にサロン ド ルージュ（少人数制料理教室）を開業。外部講師、講演会も多々手掛ける。ＴＶ出演、雑誌・サイトのメニュー提案、企業の商品メニュー開発も多々手掛ける。
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