つぶ貝のガーリックバター
- 調理時間｜約10分
- 分量｜作りやすい分量
- 材料
- つぶ貝味付 70g … 1缶
- バター … 50g
- 缶の汁 … 小さじ2
- ニンニク（すりおろし） … 少々
- バゲット（スライス） … 適量
- 作り方
- つぶ貝は粗めのみじん切りにする。
- ボウルに室温に戻したバターを入れて、なめらかになるまで練る。１、ニンニク、缶の汁を加えてよく混ぜ合わせる。
- バゲットに2を塗れば出来上がり！
調理のポイント
今月のおもてなしレシピは「つぶ貝のガーリックバター」！刻んだつぶ貝の食感と和風の缶汁が、バターのコクと驚くほどよく合います。ニンニク香る「和風ガーリックバター」は、やみつきの味。パンはもちろん、軽くゆでたアスパラのソテーや、ポテトに絡めるだけで、お酒が進むおつまみになりますよ。
- 黒瀬 佐紀子(フードスタイリスト・缶づめ料理研究家)
- 雑誌・書籍・広告・TVなどで活動するほか、商品プロデュースなども手がける。主な著書は「缶つま」（世界文化社）、「缶詰食堂」（文化出版局）、「ほろ酔い♪女子つまみ」（徳間書店）など。
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