ささみとルッコラの 冷製パスタ
- 調理時間｜10分
- 分量｜2人分
- 一人分の材料費｜約239円
- 一人当たりのエネルギー｜350Kcal
- 材料
- チキンささみ水煮NL R1.0kg … 80g
- ルッコラ … 1/2束
- トレビス … 2枚
- ロメインレタス … 2枚
- パスタ(カッペリーニ/1.1mm) … 100g
- 塩 … 適量
- （A)レモン汁…大さじ2、オリーブ油…大さじ2、塩…小さじ1/2、こしょう…少々
- 作り方
- ルッコラ、トレビス、ロメインレタスは1口大にちぎる。
- (A)の材料を合わせてドレッシングをつくる。
- パスタは塩を加えたたっぷりの熱湯でゆで、冷水にとって冷やし、十分に水気を切る。
- 無添加ささみとパスタと①を②のドレッシングで和え、器に盛る。
調理のポイント
サラダ感覚で、生野菜をたっぷり食べる冷たいパスタ。レモン汁とオリーブ油のシンプルな味は、食欲のない時にも向きます。
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